Curso de Processamento de banana reúne amantes da boa culinária
Tarumã, 12 de fevereiro de 2015
A Secretaria Municipal de Agricultura, Abastecimento e Meio Ambiente em parceria com o SENAR – Serviço Nacional de Aprendizagem Rural realizaram nos dias 9, 10 e 11 de Fevereiro o primeiro Curso de Processamento de Banana, realizado no Sítio do Celso Carneiro.
Régia Aparecida Carpanezi de Almeida, instrutora, ministrou o curso para 20 alunos, que aprenderam as técnicas de fazer biomassa desde a banana verde até a madura, e puderam preparar diversos pratos, doces e salgados com a fruta.
“O curso foi bastante prático, todos os alunos tiveram a oportunidade de fazer com suas próprias mãos as receitas ali ensinadas. O curso é uma oportunidade para adquirir conhecimento e reduzir o descarte de bananas verdes da produção, além de poder aprender receitas que podem dar uma boa renda para o aluno”, disse a Assessora Técnica da Secretaria de Agricultura, Aparecida Benelli.
Conheça mais vantagens da Biomassa de Banana Verde
A biomassa de banana verde melhora o valor nutritivo das refeições ao entrar nas mais diversas misturas, substituindo espessantes tradicionais como trigo, soja, fécula de mandioca e amido de milho, com uma relação média de 20 a 25% dos alimentos.
Entra como substituta direta da farinha de trigo, tornando pães, bolos, tortas e salgados comuns em alimentos funcionais acessíveis a quase todos os níveis econômicos, agregando saúde no cotidiano das pessoas.
Assessoria de Comunicação PMT.
